Чесночная паста из стрелок чеснока Отличная добавка к блюдам, соусам. Основа для знаменитого песто!
Приветствую Вас!! Сегодня поделюсь: #рецепт# легкого приготовления супер ароматной чесночной пастой с минимум ингредиентов которую можно приготовить из ничего)) Для садоводов это точно из выбрасываемого материала — выламываемых чесночных стрелок — будущих цветов чеснока. Что их удалять надо для укрупнения головок чеснока надеюсь Вы знаете. Эти стрелки можно и купить на рынке — сейчас как раз самое время.
Про пользу и лечебный эффект от употребления стрелок чеснока сильно не буду распространяться, он в основном объясняется содержащимися в их составе натуральными фитонцидами. Эти вещества, содержащиеся в эфирном масле чесночных стрелок, очень важны для иммунной системы человека. Они благоприятно воздействуют на человека, убивая вредные микроорганизмы и обеззараживая. польза зеленых стрелок чеснока заключается в следующем: восполняют дефицит биологически активных веществ, витаминов С, А, В6, В12, микроэлементов, являются источниками флавоноидов и антиоксидантов, очищает сосуды, замедляя процесс старения.
Итак, как приготовить эту вкуснющую и полезную пасту?
Нам понадобится на 400 гр стрелок 2 ст л сахара, 1 ст ложка соли и 50 гр Вашего любимого растительного масла. Я добавила еще несколько веточек кинзы для пущего аромата)) и 50 гр кедрового ореха — но можно и без них, если нет под рукой.
Стрелки надо измельчить в пасту, как пишут можно это сделать в блендером. Я загрузила в чоппер — но
не тут то было — он не справился, остались не кусочки,
попробовала блендером — тоже дело шло медленно и не очень то получалось…Так что основная проблема — как измельчить эти стрелки. Все же видимо самый хороший вариант — мясорубка + блендер. Я компоновала блендер и чоппер(миксер)
Полученная однородная масса мне гораздо больше понравилась)) Теперь прибавляем 2 ст ложки сахара, 1 ст ложку соли и 50 гр масла и еще раз проходим блендером.
Полученная паста — уже готова!! Это может быть уже все, а можно использовать как основа знаменитого соуса песто. Для этого к этой пасте надо добавить: миндальных орехов в равном объеме с пастой из чесночных стрелок , пармезана и оливкового масла. Орехи измельчают в однородную массу, затем добавляют тертый сыр, масло, солят по вкусу. Снова тщательно перемешивают. Такой соус может храниться в холодильнике около месяца. просто паста -2-3 месяца. И пасту и песто можно намазывать на хлеб, а также подавать с макаронами или мясом, с курочкой ммммм!!! как вкусно и ароматно!! Но этот паста рецепт — острая!! У кого проблемы с ЖКХ — надо быть аккуратными, на голодный желудок не есть , лучше использовать в блюдах ( и счастливо беременным тоже не стоит)
Пасту очень удобно хранить и замороженной — все качества и полезные свойства сохраняются, а для удобства раскладывается в формочки для льда(побольше размером выберете) или как например сделала я — в баночки остающееся из под соевого соуса — они с плотными крышками)
Итак — я думаю и такую приправу стоит приготовить — это вкусно, ароматно, полезно, просто и практически ничего не стоит!! А Ваши кулинарные шедевры будут еще вкуснее!! Спасибо Вам за визит и надеюсь Вы попробуете и тоже как я останетесь довольными результатом!
