Воздушные булочки с творогом и глазурью, давно на них засматривалась. Попробуйте, они бесподобные.

Воздушные булочки с творогом и глазурью, давно на них засматривалась. Попробуйте, они бесподобные.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью!

С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!

РЕЦЕПТ:

Булочки Плетёнки с Творогом и Глазурью ( 20 шт )

Сдобное тесто:

450 г муки
100 мл. молоко + вода
1 ч. л. соли ( 6 г )
75 г сахара
27 г прессованных дрожжей или 9 г сухих
3 яйца ( 150 г )
45 г сливочного масла, мягкого

Творожная начинка:

300 г творога (5…9 %)
2 ст. л. сахара
1 желток
цедра лимона или ваниль
1 ч. л. кукурузного крахмала

1 яйцо + 1/2 ст. л. молока для смазывания булочек

1 стакан сахарной пудры + горячая вода для глазури

Тесто:

В жидкости растворяю дрожжи.

В миску где буду замешивать тесто разбиваю яйца, всыпаю сахар. Взбиваю венчиком.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-3

Вливаю дрожжевой раствор.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-4

Всыпаю муку и соль.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-5

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-6

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-7

Замешиваю тесто. Когда оно соберётся в комок, подмешиваю мягкое сливочное масло, небольшими порциями.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-8

Когда всё масло вмешается, выкладываю тесто на стол и вымешиваю до гладкости. Готовое тесто должно быть мягкое и нелипкое. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить немного муки.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-9

Кладу его в миску смазанную маслом. Накрываю и оставляю подниматься на 2 часа.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-10

Через 1 час тесто нужно обмять.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-11

Творожная начинка:

К творогу добавляю сахар, желток, натираю немного лимонной цедры.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-12

Перемешиваю. Всыпаю крахмал и ещё раз хорошо перемешиваю.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-13

Готовое тесто делю на две половины.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-14

Каждую раскатываю в тонкий прямоугольный пласт. Толщиной примерно 3 мм.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-15

На тесто выкладываю половину начинки и разравниваю.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-16

Края теста складываю к центру.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-17

Защипываю шов. Разрезаю на 10 частей.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-18

Каждую полоску перекручиваю два раза.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-19

Выкладываю на противень с пергаментом.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-20

Накрываю и оставляю подниматься на 40 минут. У меня получилось 2 противня или 20 булочек.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-21

Перед выпечкой взбиваю яйцо с 1/2 ст.л. молока или воды и смазываю булочки.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-22

Выпекать булочки нужно при 200 °С — 15…17 минут .

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-23

Когда булочки остынут, делаю глазурь.

В сахарную пудру вливаю горячую воду, хорошо перемешиваю. Глазурь должна быть достаточно густой. Воду добавляю совсем понемногу, чтобы изначально не сделать глазурь слишком жидкой.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-24

Смазываю булочки.

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-25

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-26

Булочки получаются невесомые, очень лёгкие, нежные, сочные и безумно вкусные!

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-27

Это очень популярные булочки с творожной начинкой и глазурью! С начинкой можно играть, но творог особенно мне нравится, он даёт булочкам сочность и они долго остаются мягкими и свежими!-28

Удачной выпечки!❤️

Воздушные булочки с творогом и глазурью, давно на них засматривалась. Попробуйте, они бесподобные.

Бисквит, который никогда не опадает! Получается у всех 100%!