Воздушное печенье «Одуванчики». Необычное тесто — вкусная выпечка к чаю

Воздушное печенье «Одуванчики». Необычное тесто — вкусная выпечка к чаю

Воздушное печенье «Одуванчики». Необычное тесто — вкусная выпечка к чаю

Если вы любите нежное и рассыпчатое печенье, вам нужно приготовить “Одуванчик”. Этот рецепт весьма простой и не требует каких-то особых умений. Вы сможете порадовать своих детей и родственников оригинальной выпечкой, которая сильно отличается от магазинной. Печенье получается воздушным и довольно сладким, идеальный вариант к чаю.

Ингредиенты для “Одуванчиков”:

  • желтки куриные вареные — 3 шт.;
  • ваниль — щепотка;
  • сахар — 90 г;
  • соль — щепотка;
  • сметана — 120 г;
  • куркума — щепотка;
  • сливочное масло — 110 г;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • мука — 210 г;
  • молоко — 30 мл;
  • кукурузные палочки — 40 г;
  • кокосовая стружка — 20 г.

Приготовление печенья “Одуванчики”:

Первым делом нам необходимо размягчить 80 грамм сливочного масла, но не растопить его.

В общей таре смешиваем три желтка, 20 грамм сахара и размягченное сливочное масло. Перемешиваем продукты до однородного состояния.

К сливочной массе надо добавить сметану, тщательно размешать ингредиенты.

Муку делим на три части. Первую долю просеиваем в сливочную массу сразу, высыпаем разрыхлитель, по щепотке ванилина, соли и куркумы. Замешиваем тесто, постепенно просеивая оставшиеся две части мучного порошка.

Формируем ком теста, перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 15 минут настояться. В это время приготовим крем.

В сотейнике смешиваем 30 грамм сливочного масла, 70 грамм сахара и молоко. Доводим продукты до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Далее мы убавляем огонь до минимального, варим крем минуту.

Когда сливочный крем будет готов, переливаем в чистую чашу.

Противень застилаем бумагой для выпекания, разогреваем духовку до 180 градусов. Из теста лепим шарики, размером примерно как грецкий орех.

Выкладываем тестовые шарики на противень и отправляем выпекаться на 15 минут.

Пока что мы измельчаем в блендере кукурузные палочки в крошку. Соединяем кукурузную крошку с кокосовой стружкой, получается посыпка.

После выпекания мы накалываем печенье на вилку и обмакиваем верхушку сначала в креме, затем в посыпке.

Воздушное печенье «Одуванчики». Необычное тесто — вкусная выпечка к чаю

Таким образом мы получаем вкусное воздушное печенье “Одуванчик” за 30 минут. Не забудьте дать глазури застыть на выпечке, на это уйдет примерно 10 минут.

Оцените статью
Воздушное печенье «Одуванчики». Необычное тесто — вкусная выпечка к чаю
Мергельский соус ко всему. Рецепт из Грузии: подходит и рыбе, и к мясу
Мергельский соус ко всему. Рецепт из Грузии: подходит и рыбе, и к мясу