Вкусный яблочный пирог на подносе: простой и вкусный рецепт на любой случай
Яблочный пирог – классический десерт, который всегда занимает свое место на столе в Польше, особенно в холодные дни. Если вы ищете рецепт простого, но необыкновенно вкусного яблочного пирога, этот рецепт яблочного пирога на противне станет идеальным выбором! Торт получается легкий, влажный, с нежной яблочной начинкой, каждый кусочек которой доставляет настоящее удовольствие. Простой в приготовлении и в то же время неповторимый – этот яблочный пирог обязательно удивит ваших близких!
Ингредиенты:
Для теста:
300 г пшеничной муки
200 г сливочного масла (холодного)
100 г сахарной пудры
2 яичных желтка
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 столовая ложка холодной воды (если тесто слишком сухое)
Для теста яблочная начинка:
5 крупных яблок (желательно кислых, например, серая ренета)
100 г сахара
1 чайная ложка корицы
2 столовые ложки сока лимонов
1 столовая ложка картофельной муки (по желанию, для загустения)
Дополнительно:
Сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
1. Приготовление теста:
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахарную пудру и щепотку соли. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и быстро месите пальцами, пока ингредиенты не начнут напоминать крошки.
Добавьте желтки и ложку холодной воды. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками. Положите их в миску.
Посыпьте яблоки сахаром, корицей и лимонным соком. Если яблоки выделяют много сока, можно добавить картофельную муку, чтобы начинка загустела.
3. Формируем яблочный пирог:
Разогрейте духовку до 180°С.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части – чуть больше (для низа) и поменьше (для верха).
Большую часть теста раскатайте в прямоугольник так, чтобы оно закрывало дно противня (примерно 25х35 см), предварительно застеленное бумагой для выпечки.
На тесто равномерно выложите подготовленные яблоки.
Верх яблочного пирога сформируйте из меньшей части теста – можно натереть на терке или разложить тонкие полоски теста в виде сетки.
4. Выпечка:
Поставьте пирог в духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а яблоки не станут мягкими.
После выпекания дайте пирогу остыть.
5. Подача:
После остывания посыпьте яблочный пирог сахарной пудрой. Разрежьте на кусочки и подавайте.
Советы по сервировке и хранению:
Сервировка: Яблочный пирог лучше всего подавать теплым или комнатной температуры. Прекрасно сочетается со взбитыми сливками, ванильным мороженым или чашкой теплого чая.
Хранение: Торт лучше всего хранить в закрытой таре 3-4 дня. Их также можно заморозить, но тогда их нужно хорошо защитить, чтобы они не впитывали влагу.
Варианты:
С добавлением орехов: Добавьте в начинку измельченные грецкие орехи или миндаль – они станут отличным дополнением к яблокам.
С другими фруктами: яблоки можно сочетать с грушами, сливами или малиной. Это сделает торт еще более фруктовым.
Безглютеновый вариант: вместо пшеничной муки используйте безглютеновую муку, и пирог будет таким же вкусным.
