Удивила домашних «Розовым плацком»! Без красителей и химии! Очень вкусный и бюджетный песочный пирог!
Делюсь рецептом простого и вкусного площадки с яблоками, орехами и белками с киселем на песочном тесте. Яркий и розовый!
Ингредиенты:
Тесто:
- 450 гр. муки
- 250 гр. охлажденной маргарины
- 18 гр. разрыхлителя
- 130 гр. сахара
- 5 желтков
- 130 гр. сметаны 20%
Дополнительно:
- 5 белков (охлажденных)
- 100 гр. сахарной пудры
- 40 гр. киселя вишневого
- 100 гр. грецких орехов
- 700 гр. очищенных яблок
- 70 гр. манки
- 2-4 ст. л. сахара (по вкусу)
Приготовление:
В муку на терке натираю охлажденный маргарин, перетираю руками в крошку.
Добавляю разрыхлитель, перемешиваю. Тогда добавляю желтки, сахар и сметану.
Замешиваю тесто теперь руками.
Делю тесто на 2 части. Заворачиваю две части в пленку, одну часть кладу в морозильную камеру на 2 часа, а вторую – в холодильник на 1-2 часа.
Очищаю яблоки от кожуры, нарезаю квадратиками. Добавляю манку и хорошо перемешиваю. Тогда по желанию можно добавить сахар и хорошо перемешать.
На дно формы 25 на 25 см насыпаю немного манки, распределяю тесто из холодильника, формируя бортики.
На тесто выкладываю яблоки и измельченные орешки.
Охлажденные белки сбиваю миксером в белую пену. Постепенно всыпаю сахарную пудру, сбиваю до стойких пиков.
Всыпаю вишневый кисель и сбиваю миксером до однородности.
Выкладываю розовую массу в форму.
Тесто из морозильной камеры натираю на терке. Ставлю выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
Охлаждаю площадку в форме, тогда вынимаю, нарезаю и иду удивлять свою семью!
