Торт «3 стакана» без весов и миксера. Сочный без пропитки: вкусный десерт на кефире

Сегодня деллюсь рецептом своего любимого тортика выходного дня. Если посмотреть на него, то выглядит он очень праздничного, даже и не скажешь что так просто готовится.

Ингредиенты:

Для лепешек:

• яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• сахар – 250 г;
• ванильный сахар – 1 ч.л.;
• кефир – 250 мл;
• масло – 80 мл;
• мука – 250 г;
• какао – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Для крема:

• сливки 36% – 300 г;
• вареное сгущенку – 300 г.

Приготовление:

Разбиваем в миску яйца, солим, высыпаем сахар и ванильный сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир и растительное масло, смешиваем.

Просеиваем в смесь муку с какао и разрыхлителем, замешиваем бисквитное тесто.

Выливаем тесто в форму диаметром 20 см, дно покрываем заранее пергаментом. Накрываем тесто фольгой и выпекаем при 170 градусах 45-50 минут.

Выкладываем бисквит из формы, срезаем верхушку и откладываем в сторону (она еще понадобится), делим на 3 коржа.

Для крема сначала взбиваем сливки в кремовое состояние миксером.

Далее к сливкам добавляем сгущенку и снова взбиваем.

В тарелку кладем разъемное кольцо (можно сразу в разъемной форме формировать) и смазываем низ кремом, выкладываем первый корж, который он зафиксировался. Смазываем его кремом и далее повторяем это со всеми продуктами, так собираем наш торт.

Верхушку и бока тортика тоже смазываем кремом. Далее оставляем торт в холодильнике под пленкой на пару часов.

Верхушку бисквита измельчаем в блендере, покрываем крошкой бока торта.

Прикашаем, по желанию, сверху шоколадной глазурью, как на фото.

Вот и все, наш тортик готов. Выглядит он конечно феерически, а по вкусу еще лучше.