Так просто, что даже дети могут приготовить. Беру 3 яйца, 2 помидора и 1 кабачок
Маффин – это английский вариант кекса. Обычно маффины готовят небольшого размера, так чтобы изделие помещалось в ладони у взрослого человека. Это блюдо считается десертным, готовят его преимущественно сладким.
Но в нашем рецепте вы узнаете, как можно приготовить маффины из кабачков. На первый взгляд кажется, что сочетание кабачка и десерта маффина – это нечто неправильное. Однако, оказывается, что может получиться вполне вкусное полезное блюдо.
Ингредиенты для маффинов из кабачков:
- Кабачок – 1 штука;
- Помидоры – 2 штуки;
- Яйца – 3 штуки;
- Соль – ½ ч. л.;
- Черный молотый перец – 1 ч. л.;
- Мука – 100 г;
- Разрыхлитель – 1 ч. л.;
- Сыр – 300 г.
Приготовление маффинов из кабачков:
Разбиваем яйца в миску, добавляем к ним соль и черный молотый перец, взбалтываем с помощью венчика.
Натираем кабачки на крупной на терке, помидоры нарезаем средним кубиком, отправляем кабачковую массу и помидоры к яйцам.
В яичную массу просеиваем муку, предварительно соединяем сыпучий продукт с разрыхлителем.
Перемешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.
Каждую формочку для маффинов смазываем сливочным маслом, начинаем выкладывать тесто.
После первой столовой ложки теста в форму кладем кусочек сыр и сверху заливаем еще одной ложкой теста.
Ставим маффины в горячую духовку и выпекаем 20 минут при 170 градусах.
Данные кексы подойдут для завтрака или в качестве дополнения к обеду. На готовку у вас уйдет максимум 10 минут, если не учитывать время выпекания.
БОНУС! Еще один простой рецепт из 2 кабачков.
Трем их на крупной терке, солим и через 15 минут отжимаем от лишней влаги.
2 желтка смешиваем с солью щепоткой, разрыхлителем, 1 ч.л и мукой,200 г.
Добавляем кабачки и перемешиваем. 2 балка взбиваем до пышности.
Соединяем белки с массой.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем массу, равномерно распределяем по всей форме.
Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.
Обжариваем 1 луковицу с грибами, 400 г до испарения жидкости, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень и специи.
Добавляем 200 г сметаны, перемешиваем.
Выкладываем начинку на бисквит, посыпаем укропом и тертым сыром скручиваем рулет.
