Сливочные колбаски с орехами. Можно есть хоть каждый день

Восточные сладости довольно сильно отличаются от того, что мы привыкли считать десертами и конфетами. На Востоке большой акцент делается на сливки и орехи, что изрядно балансирует вкус и сладость сахара. Также в Арабских странах не приемлют каких-либо химических добавок. Это делает сладости более полезными и не такими приторными.

В магазинах мы можем встретить довольно много различных арабских сладостей. Но  доподлинно узнать, где конкретно они производятся нельзя. Поэтому часто могут попасться какие-либо некачественные конфеты и другие продукты.

Чтобы насладиться восточными сладостями, сделаем их самостоятельно.

Ингредиенты для восточных сладостей:

• сахар — 140 г;
• орехи — 200 г;
• мед — 25 г;
• сливочное масло — 40 г;
• вода — 50 мл;
• сгущенное молоко — 300 г.

Приготовление восточных сладостей:

Орехи нужно измельчить до состояния стружки, не доводя до мелкой крошки.

В сотейнике смешиваем сахар, мед и воду. На среднем огне доводим жидкость до кипения, ожидаем карамелизации сладких компонентов.

Далее готовим жидкость в течение 3 минут, потом добавляем сгущенное молоко. Варим смесь до кипения, затем немного убавляем огонь. Готовим сгущенную массу около 10 минут, крем должен за это время поменять цвет.

Приготовленный крем переливаем в холодную посуду и охлаждаем до 45 градусов. Миксером взбиваем крем до более светлого и не густого состояния. Постепенно в сгущенную массу интегрируем сливочное масло, продолжая взбивать.

На стол высыпаем орехи, в них выкладываем сгущенную массу и хорошо обваливаем в орехах. Должна получиться консистенция не липкого тягучего теста.

Раскатываем сгущенное тесто в колбаску диаметром 3 см. Далее разрезаем порционно и выкладываем на пергамент.

Сушиться восточные сладости будут около полудня. Все зависит от предпочтений по жесткости конфет.