Рецепт домашнего торта «Монастырская изба»

Этот десерт не только вкусный, но и красив, напоминает сельский дом. С ноткой легкой кислинки, благодаря вишенкам, он является уникальным лакомством. Если вы приготовите «Монастырскую избу» без спешки, то торт хорошо пропитается и превратится в настоящий шедевр.

Вам потребуется следующие ингредиенты:

200 грамм сахара
200 грамм сливочного масла
400 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
200 грамм сметаны
1 килограмм вишни

Для приготовления крема понадобятся:

250 грамм сахара
700 грамм сметаны
Ваниль по вкусу

Порядок приготовления:

Заранее разморозьте вишню и дайте ей стечь в дуршлаге. Этому потребуется время, поэтому начните этот процесс заранее.
В это время готовьте тесто. Взбейте размягченное сливочное масло миксером, при необходимости добавьте щепотку соли.
Постепенно добавьте сахар в масло и продолжайте взбивать.
Смешайте масло и сметану, хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте разрыхлитель к муке и перемешайте. Затем добавьте эту муку в сметанно-масляную смесь и замешайте тесто.

Если у вас есть время, можно завернуть тесто в пленку и поставить его в холодильник на час. Однако, если времени мало, можно сразу начинать выпекать. За это время вишня должна разморозиться полностью.

Через час извлеките тесто из холодильника и разделите его на 15 равных частей, из каждой сформируйте шарики.
Раскатайте каждый шарик в колбасу размером примерно 7 см в ширину и не менее 20 см в длину.
Равномерно распределите ягодки вишни на каждой полоске теста и плотно соедините края.
Теперь у вас есть трубочки. Разложите их на пергаментную бумагу на протвине . Обратите внимание, чтобы трубочки лежали швом вниз.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте трубочки в течение 20 минут.

Теперь перейдем к приготовлению классического сметанного крема.

Взбейте сметану с сахаром до полного растворения.

Если у вас есть достаточно времени, вы можете оставить сметану в холодильнике, чтобы она стала более густой. Для этого положите сметану в марлю и повесьте ее над кастрюлей в холодильнике. За 12 часов излишняя сыворотка стечет.

Теперь настал момент сборки торта.
Положите на блюдо 5 трубочек и щедро намажьте их кремом. Затем добавьте еще 4 трубочки сверху и снова слой крема. Продолжайте собирать «Монастырскую избу», пока не закончатся все «бревнышки». Перед вами будет красивая избушка, покрытая сладким кремом со всех сторон.
Украсьте верхний слой, обсыпав торт тертым шоколадом или посыпав кокосовой стружкой. Таким образом, создайте впечатление, что избушка покрыта снегом.

Этот торт — идеальный вариант для встречи Нового года!