Пышные простые оладушки на кефире, почти «воздушные» и никаких дрожжей

Получаются очень мягкими и нежными. Может и вам этот способ понравится!

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира

• 3 стакана муки

• яйцо

• 3 ст. л. сахара

• щепотка соли

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 1 ч. л. разрыхлителя теста

• растительное масло

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром и солью.

2. Кефир подогреть до горячего состояния. Не кипятить, но он должен быть горячим. Не нужно пугаться того, что с ним станет.

Так и должно быть.

3. Перелить кефир во взбитые яйца, помешивать нужно быстро, чтобы яйцо не свернулось.

4. Муку просеять и частями ввести в жидкую кефирную смесь. Возможно уйдет меньше или больше муки.

Повторить видео

Узнать подробности

Реклама

Подробнее

5. Добавить в тесто разрыхлитель и ванильный сахар.

• Важно! Тесто должно получится очень плотным, тяжело стекающим с ложки.

6. Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла. Лучше всего жарить оладья на чугунной сковороде.

7. Выкладывать ложкой наши будущие оладушки на сковороду. Как только тесто начнет пузыриться, перевернуть.

Жарить нужно под закрытой крышкой, таким образом оладушки поднимутся еще лучше!

Подавать пышные оладьи и медом.

Советы:

• После жарки оладушки выложить на бумажные салфетки, чтобы весь лишний жир ушел.

• Оладьи нужно складывать друг на друга только после того, как они остынут, иначе они осядут.

• Вместо разрыхлителя можно взять соду, но не гасить уксусом или лимонным соком.

• В оладья можно добавить: изюм, тертый лимон, орехи, яблоки, апельсин, грушу и т.д.

Приятного аппетита! И удачи!