Очень вкусные коржи на сметане. Для торта на сковороде
Сегодня я хочу поделиться с Вами простым и быстрым рецептом приготовления коржей для торта. Коржи готовятся без духовки на сковороде.
Из этих коржей, меняя крем и начинки, можно приготовить разные вкусные торты.
Смотрите следующее моё видео, в нём я покажу и расскажу, как просто приготовить из этих коржей очень вкусный, мягкий и нежный торт «Сметанник».
Способ приготовления
1. Смешайте сметану с содой. Сода должна вспениться, сметана станет как бы воздушной.
2. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. В 3 приема добавляем просеянную муку, замешиваем эластичное тесто.
Я замешиваю тесто силиконовой лопаткой. В конце я перекладываю тесто на силиконовый коврик, слегка посыпанный мукой, и формую из теста шар.
4. Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте каждую часть в шарик.
5. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте шарик в тонкий пласт. Обрежьте по кругу диаметром 21 см и наколите корж вилочкой.
Срезанные края собираем вместе, в конце раскатываем из них девятый корж. Я использую этот корж для украшения торта сверху.
6. Выпекайте корж на сухой, разогретой сковороде на слабом огне до красивого румяного цвета с одной и другой стороны.
У меня корж выпекается с одной стороны примерно 3 минуты. Далее корж переворачиваю и выпекаю ещё примерно 1,5-2 минуты.
Пока один корж выпекается, раскатываем следующий.
7. Готовый корж перекладываем на решётку и даём ему остыть до комнатной температуры.
8. Таким образом выпекаем все коржи.
Ингредиенты для 9 коржей диаметром 21 см.
- Сметана жирностью 20% – 180 г
- Сода – 8 г (1 ч. л.)
- Сахар – 140 г (7 ст. л. без верха)
- Ванильный сахар — 10 г (2 ч. л.)
- Щепотка соли
- Пшеничная мука для теста — 320 г (2 стакана объёмом 250 мл)
+
- Пшеничная мука для раскатки — 40-50 г (2 ст. л. без верха)
