Идеальная глазурь на основе желатина – получается очень вкусно и красиво, никаких особых усилий вы не будете прикладывать.
Ингредиенты:
— пудра, 100 г и вода, 2 ст.л;
— желатин, 1 ч.л и вода, 1 ст.л;
— лимонный сок, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания минут на 15.
Соединяем в кастрюльке сахарную пудру (можно заменить сахаром) с водой, ставим на небольшой огонь и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и варим сироп до того момента, пока он не станет тягучим, как жидкий мед.
Снимаем с огня, вливаем желатин и взбиваем миксером до пышности. Вливаем лимонный сок и взбиваем.
Совет: за счет кислого сока глазурь естественным образом становится густой. В случае с пасхальной глазурью, вы можете добавлять самые разные соки с кислинкой – ананасовый, мандариновый, апельсиновый, яблочный и т.д. Помимо густой консистенции, вы также получите интересные нотки вкусу в глазури и свежий аромат. Можно еще и изменить традиционный цвет белой глазури, используя натуральные красители – сок свеклы или моркови, пюре шпината, куркуму и т.д. Не любите никакие добавки – не добавляйте.
