Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Сегодня готовлю очень простой и вкусный крем для торта. Готовится он очень просто из доступных продуктов. А по вкусу напоминает сливочный пломбир. Крем подойдет для прослойки тортов и наполнения пирожных.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 500 гр. молока
  • 130-150 гр. сахара (можно регулировать)
  • 40 гр. крахмала (у меня кукурузный)
  • 180 гр. сливочного масла
  • Щепотка ванилина (или ванильный экстракт, или ванильный сахар)

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном выливаю молоко и добавляю щепотку ванилина. Ставлю на плиту и, периодически помешивая, довожу почти до кипения.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

В удобную емкость разбиваю яйца и перемешиваю венчиком до объединения белка и желтка.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Отдельно соединяю сахар с крахмалом и хорошо перемешиваю. Добавляю в 2 мероприятия смесь сахара с крахмалом к ​​яйцам.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Тщательно перемешиваю до однородности.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Над молоком пошел активный пар, оно вот-вот готово закипеть. Снимаю его с плиты и аккуратно вливаю в подготовленную смесь, непрерывно перемешивая. Так переливаю большую часть молока.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Теперь переливаю полученную яично-молочную смесь обратно в кастрюлю до оставшегося молока и возвращаю на плиту на небольшой огонь. Варю смесь при непрерывном перемешивании. Постепенно начинает срабатывать крахмал и крем густеет.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Когда крем загустел, снимаю кастрюлю с плиты и тщательно перемешиваю крем до гладкости. Затем снова ставлю на плиту и провариваю до готовности еще 20-30 секунд на небольшом огне.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Готовый заварной крем переливаю в другую емкость и накрываю пленкой в ​​контакт (чтобы в процессе охлаждения на поверхности не образовалась корочка). Даю остыть до комнатной температуры.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Размягченное сливочное масло комнатной температуры сбиваю до белого на максимальной скорости.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Заварное основание перемешиваю на минимальной скорости, чтобы оно смягчилось.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Небольшими порциями добавляю заварное основание к сливочному маслу, каждый раз перемешивая до однородности на небольшой скорости. Чтобы крем не расслоился, сливочное масло и заварное основание обязательно должны быть одинаковой комнатной температуры! Вот такой получается очень вкусный и простой в приготовлении крем.

Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!

Оцените статью
Легендарный крем 80х годов! Со вкусом Пломбира! Без сливок и дорогого крем-сыра! Стабилен и очень вкусен!
Как вырастить лимонное дерево из семян
Как вырастить лимонное дерево из семян