Предлагаю рецепт очень вкусных и сочных куриных котлет.
Из предлагаемого количества ингредиентов получается целая горка.
Секрет сочности заключается в кусочке свиного сала, которое я добавляю в фарш.
Ингредиенты
Для приготовления котлет потребуются следующие продукты:
800 г куриного фарша (можно взять из мяса индейки);
2 куска белого хлеба;
150 мл молока;
1 шт. лука репчатого;
150-200 г капусты;
100 г свиного сала;
1 яйцо; соль;
панировочные сухари;
перец молотый.
Порядок приготовления
У двух кусочков белого хлеба срезать корки, нарезать их на кусочки, положить в миску.
Разогреть молоко до теплого состояния.
Залить хлеб, погрузить его в молоко с помощью вилки и оставить для набухания на несколько минут.
Репчатый лук и капусту нарезать на крупные кусочки и отправить в чашу блендера.
Сюда же положить замоченный в молоке хлеб и нарезанное кубиками сало. Перемолоть ингредиенты до образования однородной массы.
В миску выложить куриный фарш, добавить смесь из блендера, яйцо, молотый перец и соль, хорошо вымешать.
Сформировать котлетки мокрыми руками, обвалять в панировке. Противень застелить пергаментом, выложить на него котлеты. Поставить противень с котлетами в горячую духовку.
Запекать 50 минут при 200 градусах в режиме верхнего и нижнего подогрева с конвекцией.
Достать котлеты из печки, переложить на тарелку и подавать. —
