Классический рецепт: 20 лет мариную капусту только так. Ничего лишнего

Классический рецепт: 20 лет мариную капусту только так. Ничего лишнего

Классический рецепт: 20 лет мариную капусту только так. Ничего лишнего

Один из классический способов квасить капусту. Здесь нет ничего лишнего, минимум продуктов, но капуста получается хрустящей, ароматной и отлично подходит для салатов, тушения.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • капуста, 2 кг;
  • морковь, 100 г;
  • укроп семена, 1 ст.л;
  • вода, 1 л;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар и уксус 9 % по 125 г.

Процесс приготовления

Капусту тонко шинкуем, морковь трем на крупной терке.

Перемешиваем, приминая, но не сильно.

Плотно трамбуем в банку.

Совет: семена укропа можно не добавлять, но в ними, капуста получается просто идеальной, с ярким, укропным ароматом и вкусом.

Для маринада смешиваем соль и сахар, доводим до кипения и варим, пока добавки не растворяться.

Вливаем уксус, варим полминуты и отключаем, остужаем.

Заливаем маринад в банки, делая проколы, чтобы вода прошлась по всей капусте и заполнила банку.

Накрываем крышками и ставим в прохладное место на 2 дня. Если за это время маринад опустился, доливаем новым.

Через два дня капусту можно пробовать, но лучше, если она постоит еще несколько дней.

Храним в подвале или в холодильнике.

Классический рецепт: 20 лет мариную капусту только так. Ничего лишнего

Капусту можно заправлять луком, нерафинированным растительным маслом, свежей зеленью. Она отлично подходит в качестве тушеной начинки для пирогов, овощного рагу, борщей.

Оцените статью
Классический рецепт: 20 лет мариную капусту только так. Ничего лишнего
Обалденный БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ! ЗАКУСКА из ЖАРЕНОГО ПЕРЦА . ВСЕ ХОТЯТ ЭТОТ РЕЦЕПТ.