Капуста и кабачки вкуснее мяса, никто не верит, что я готовлю их так легко и так вкусно
Это блюдо универсально, его можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Это отличный способ включить в свой рацион больше овощей, не жертвуя при этом вкусом. Добавление сыра моцарелла придает этим котлетам вкусную, влажную текстуру, которая понравится даже самым привередливым едокам. Идеально подходит для быстрого семейного обеда, обеда или вкусного перекуса.
Ингредиенты:
- 300 г кабачков, натертых мелкой соломкой
- 250 г мелко нарезанной капусты
- 1/4 чайной ложки соли (для маринада)
- 20 г зеленого лука, мелко нарезанного
- 1/6 чайной ложки черного перца
- 1/5 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 взбитых яйца
- 50 г панировочных сухарей
- 30 г кукурузного крахмала
- 50 г тертого сыра моцарелла
- Растительное масло для жарки
Как добраться:
- В большой миске смешайте тертые кабачки с 1/4 ч. л. соли и дайте настояться 10 минут. Отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
- Смешать кабачки, капусту, зеленый лук, черный перец, чесночный порошок, перец чили и оставшуюся соль.
- Добавьте взбитые яйца, панировочные сухари, кукурузный крахмал и тертую моцареллу. Хорошо перемешайте, чтобы получилась паста.
- Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте смесь ложками на сковороду, расплющивая каждую ложку, формируя небольшие котлеты.
- Обжаривайте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Перед подачей высушите их на впитывающей бумаге.
Время приготовления: 20 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 35 минут Ккал: 150 ккал | Количество порций: 4 порции
