Испекла вкусный слоеный хлеб. Даже не думала, что так вкусно получится.(делюсь рецептом)
Домашний хлеб я готовлю практически через день. В основном замес теста произвожу руками, а потом пеку хлебушек в духовке. В этом рецепте я хочу рассказать, как приготовить вкуснейший, нежнейший, с молочным вкусом хлеб «Улитка», который не оставит вас равнодушными. Ничего лишнего из продуктов, готовится без особых заморочек. Это идеальное дополнение к семейному приему пищи. Такой хлеб точно не зачерствеет, например, мои домашние остыть ему не дали — так и ели тепленьким с маслом — только для этого и стоит печь и создавать такую вкусную выпечку.
Ингредиенты:
200 мл теплого молока.
150 мл теплой воды.
1 ст. л сахара.
1 ч. л соли.
7 г сухих дрожжей.
30 мл растительного масла.
600 г муки.
200 г сливочного масла.
Яичный желток.
Кунжут.
Способ приготовления:
Добавляем в глубокую чашку теплое молоко и теплую воду.
Высыпаем сухие дрожжи, добавляем соль и сахар. Хорошо перемешиваем.
Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Через сито просеиваем муку.
Замешиваем тесто до густой консистенции и выкладываем тесто на ровную поверхность и замешиваем его там.
Выкладываем в глубокую чашку тесто и накрываем пищевой пленкой и полотенцем. Оставляем на 40 минут.
Когда тесто поднялось, замешиваем немного его на столе.
Делим тесто на 4 части и формируем из этих частей шарики.
Раскатываем тонко каждую часть.
Смазываем тесто растопленным маслом и складываем каждую часть друг на друга.
Сворачиваем тесто, как на фото.
Делим свернутое тесто пополам и заворачиваем в форму улитки каждую часть.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 10 минут.
Раскатываем немного тесто.
Выкладываем будущий хлеб на противень и накрываем полотенцем. Оставляем еще на 10 минут.
Смазываем тесто яичным желтком.
Посыпаем сверху кунжутом.
Выпекаем в духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовый хлебушек можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
