Способ очень простой, этим и рулет мне нравится. Выпечка получается вкусной и мягкой.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 90 г
- сахар — 80 г
- яйца — 3 шт.
- ванилин — на кончике ножа
- повидло — 200 г (любое)
Приготовление:
- Я компоненты буду взбивать миксером.
- Взбиваем яйца, порционно добавляя сахар.
- Далее, всыпаем ванилин и взбиваем яичную смесь, до ее становления воздушной и светлой массы.
- Затем, добавляем просеянную муку и перемешиваем, до однородной консистенции.
- Противень застилаем пекарской бумагой, выливаем тесто на бумагу и разравниваем (старайтесь, чтобы слой был равномерным по толщине).
- Разогреваем духовку до 190° C и выпекаем бисквит 10 минут.
- После, достаем из духовки и проверяем готовность небольшим надавливанием. Палец не должен проваливаться.
- Горячий бисквит переворачиваем на полотенце и аккуратно снимаем прилипшую бумагу.
- Затем, бисквит вместе с полотенцем сворачиваем в нетугой рулет.
- В этом положении оставляем бисквит минут 10, даем ему остыть.
- После, аккуратно разворачиваем, и ножом подравниваем края бисквита (если это необходимо).
- Далее, смазываем бисквит повидлом (у меня яблочное), распределяя по всех поверхности.
- Слой повидла разравниваем и опять аккуратно сворачиваем бисквит в рулет.
- Готовый рулет обматываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 10-15 минут (чем дольше оставите в холодильнике, тем больше пропитается и мягче станет рулет).
- После этого достаем и по желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Рулет готов, приятного аппетита!
