Сегодня я представляю вам рецепт, который я очень часто использую, когда делаю пирожные или когда чувствую себя нутеллой, но у меня ее нет дома, или я хочу съесть что-нибудь более полезное. Этот домашний шоколадный крем очень прост в приготовлении, он полезен для здоровья и успешно заменяет любой коммерческий шоколадный крем. Я, конечно, рекомендую вам попробовать!
Ингредиент:
- 3 столовые ложки крахмала
- 5 столовых ложек сахара
- 100 г темного шоколада
- 5 яичных желтков
- 500 мл молока
Способ приготовления:
- Взбиваем миксером яичные желтки. Добавьте сахар, крахмал, 2-3 столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Оставшееся молоко довести до кипения на слабом огне.
- После закипания залейте им заранее приготовленный состав. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте шоколад, перемешайте и уберите сливки в холодильник на несколько часов.
Совет! Для любого домашнего крема при кипячении его всегда следует перемешивать венчиком и использовать кастрюлю из нержавеющей стали, желательно с двойным дном. Таким образом, крем не прилипает, и если постоянно помешивать, крем получится очень пышным, без комочков и очень мелким.
Я всегда поступаю так же с ванильным и шоколадным кремом. Вы тоже можете попробовать, или, если знаете другие трюки, расскажите нам в комментариях!
Пользуйтесь с удовольствием! Приятного аппетита!
