Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами! Если хотите получить больше готового продукта, увеличьте количество ингредиентов в 2 раза.

Ингредиенты:

• 0, 5 кг – творог от 9% жирности;
• 0,5 л – молоко от 3,5% жирности;
• 1 шт. – яйцо;
• 0,5 ч. л. – сода;
• 50 гр. – сливочное масло;
• по вкусу посолить.

Приготовление:

Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог. Все время нужно помешивать. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая.

Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей. Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.

Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр (или смазать растительным маслом).

Помещаем форму в холодильник на ночь. Утром можете кушать. Приятного аппетита!