Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге

Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге

Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге

Вот пошаговый рецепт приготовления традиционной молдавской творожной пасхи:

Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге

Для начала создайте опару: в 350 мл сливок теплых дрожжи растворите, добавьте по 5 столовых ложек сахара и муки. Перемешайте до однородности, накройте тканью и оставьте в уютном тепле на полчаса-сорок минут.

Параллельно взбейте до светлости 5 желтков с стаканом сахара и щепоткой соли.

Введите в яичную смесь мягкое сливочное масло и немного ванильного экстракта, хорошо перемешивая до гладкости.

Замочите шафран в воде на четверть часа.

Измельчите в ступке 0,5 чайной ложки семян аниса и 4-5 коробочек кардамона, добавьте немного корицы и тщательно перемешайте.

К поднявшейся опаре добавьте 150 мл сливок и яично-масляную смесь, перемешайте.

Постепенно вводите просеянную муку и приготовленные специи, замешивая мягкое тесто.

Покройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема.

Когда тесто поднимется, обомните его и вновь покройте, чтобы оно поднялось еще раз на 1-1,5 часа.

Разделите готовое тесто на пять равных частей, три из которых скатайте в жгуты и сплетите в косу. Из четвертой части сформируйте пласт толщиной около 1,5-2 см, по размеру дна формы. Оставшуюся часть разделите на небольшие косички.

Смазанную маслом и застеленную пергаментом форму застилайте подготовленным пластом, уложите вокруг длинную косу и сверху расположите маленькие косички, скрестив их.

Для начинки смешайте творог с яйцом, сахаром и ванилином, хорошо перемешайте.

Выложите начинку в тесто, равномерно распределяя.

Дайте изделию постоять в тепле еще около 30 минут.

Смажьте пасху взбитым яйцом и выпекайте в духовке при 180 градусах 35-40 минут.

После выпечки горячую пасху можно смазать смесью из равных частей меда и воды и украсить кондитерской посыпкой для завершения презентации.

Оцените статью
Бесподобная молдавская пасха с творогом, от которой все в восторге
ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!!! Лучшие БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ!!!