Беру 4 ингредиента и готовлю нежный молочный фадж. Лучше любого щербета и ирисок

По вкусу этот десерт очень напоминает ириски или щербет с разными наполнителями, которые вы можете брать по своему вкусу – это могут быть изюм и другие сухофрукты, арахис или грецкие орехи, маки т.д.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• концентрированное молоко жирное, 1.5 стакана;
• сахар, 2 стакана;
• масло сливочное, 82 %, 120 г + 1 ст.л;
• шоколад белый, половина плитки;
• морская соль, щепотка;
• арахис, 100 г;
• изюм, 30 г.

Процесс приготовления

Наполнители – арахис, морская соль и изюм вы берите по  своему вкусу.

Стакан – 200 г.

Молоко или жирные сливки смешиваем с сахаром, сливочное масло и нагреваем на плите, постоянно перемешивая, чтобы масса не пригорела.

Доводим до кипения, постоянно перемешивая. Масса будет подниматься, поэтому можно уменьшить нагрев. Варим до густоты,  приблизительно 30 минут. Капните каплю в холодную воду и если она собралась, масса готова.

Совет: время варки зависит от жирности молока или сливок.

Выливаем массу в емкость и даем немного остыть. Добавляем немного морской соли, перемешиваем. Можно остудить в миске с холодной водой.

Шоколад берите любой по своему вкусу, хоть белый, хоть молочный и черный.

Мелко режем шоколад, добавляем в массу и перемешиваем до растворения шоколада.

Взбиваем массу миксером до пышности и густоты.

Можно поставить емкость с массой в миску с холодной водой и так взбивать. Взбиваем не менее 10 минут.

Добавляем орехи и изюм, перемешиваем.

Выкладываем массу в форму, застеленную пергаментом, разравниваем и отправляем в холодильник до застывания на несколько часов.