Банка малинового варенья зимой – настоящий деликатес.
И настроение поднимет, и от простуды спасет, и вечер уютным сделает. Но по-настоящему вкусным получается только правильно приготовленное малиновое варенье. И мы предлагаем 2 классных рецепта – выбирайте любой из них!
Рецепт малинового варенья №1
Основные ингредиенты:
- Малина – 1 килограмм
- Сахар – 1.5 килограмма
Как готовить:
- Отобрать здоровую зрелую малину, пересыпать двумя третями сахара, дать постоять ночь, чтобы ягоды сок дали.
- Утром сок перелить в кастрюлю, закипятить, добавить остаток сахара, варить, снимая пену, до прекращения ее появления. Выключить плиту, дать сиропу остыть, потом засыпать ягоды, опять поставить на минимальный огонь, дать закипеть, помешивая и снимая пену. Прокипятить 5-7 минут.
- Готовое варенье тут же разлить в простерилизованные банки и закатать. Стоять оно будет всю зиму.
Рецепт малинового варенья №2
Основные ингредиенты те же.
Как готовить:
- Взять спелую и чуть недозрелую малину. Вечером перемешать ягоды с двумя третями сахара, поставить на плиту, помешивать и снимать пену, дать закипеть, проварить максимум 7 минут.
- Утром снова поставить на плиту кастрюлю, дать варенью закипеть, засыпать тонкой струей оставшийся сахар, подождать, пока полностью растворится (5-7 минут).
- Разлить варенье в банки. Оно получится желеобразным и густым, яркого цвета, с непередаваемым вкусом и ароматом.
Приятного аппетита! Берите рецепты на заметку и делитесь со всеми друзьями!
